MANTAR İLE MERHABA PROJESİNDE İLK HASAT GERÇEKLEŞTİ
Yalova Üniversitesi Tıp Fakültesi Sürdürülebilirlik Birim Koordinatörlüğü öncülüğünde ve Migros Aile Kulübü ile Yalova Halk Eğitim Merkezi iş birliğiyle yürütülen “Doğal Lezzet Sıfır Atık Yaşama: Mantar ile Merhaba” projesi tamamlandı.
Haber \ Büşra GÜNDÜZ
Yalova Üniversitesi Tıp Fakültesi Sürdürülebilirlik Birim Koordinatörlüğü öncülüğünde, Migros Aile Kulübü ve Yalova Halk Eğitim Merkezi iş birliğiyle hayata geçirilen “Doğal Lezzet Sıfır Atık Yaşama: Mantar ile Merhaba” projesi ilk meyvelerini verdi. Dr. Öğr. Üyesi Selime Semra Erol’un koordinatörlüğünde yürütülen uygulamalı eğitimler kapsamında katılımcılar, evsel organik atıkları değerlendirerek tıbbi mantar üretimini öğrenmenin yanı sıra sürdürülebilir gıda, geri dönüşüm ve sağlıklı beslenme konularında da bilinç kazandı. 11 hafta süren eğitim programını başarıyla tamamlayan 21 kursiyer arasında yer alan İsmail Parlak ve Serpil Parlak, aldıkları bilgiler doğrultusunda kendi mantar üretim tesislerini kurdu. Tesislerinde elde ettikleri ilk ürünleri ise Yalova Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mehmet Bahçekapılı, Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Senay Yürür Karslıoğlu ve Sürdürülebilirlik Koordinatörü Doç. Dr. Ozan Toprakçı’ya takdim etti. Üniversite yönetimi, projenin yalnızca eğitimsel bir süreç olmanın ötesinde sıfır atık bilincini güçlendiren, sürdürülebilir tarıma katkı sağlayan ve üniversite–toplum iş birliğini somutlaştıran örnek bir çalışma olduğunu vurguladı. Yalova Üniversitesi, toplumsal faydaya hizmet eden bu tür projeleri desteklemeye devam edeceğini belirterek, emeği geçen tüm paydaşlara ve başarı hikâyeleriyle öne çıkan katılımcılara teşekkür etti.
