Yalovalılar, 30 yıllık deneyime sahip Balıkçı Avni Bilim’in tezgahında kış mevsiminin en taze lezzetleriyle buluşuyor.
Haber / Büşra GÜNDÜZ
Avni Bilim, tam 30 yıldır deniz ürünleriyle Yalovalılara hizmet veriyor. İsmet Acar Caddesi üzerinde bulunan balık dükkanı, kış sezonunun açılmasıyla birlikte yeniden hareketlendi. Güler yüzü, güvenilir hizmeti ve taze ürün çeşitliliğiyle kent halkının uğrak noktalarından biri olan Bilim, “Balık sadece bir yiyecek değil, bir kültürdür” diyerek mesleğine olan sevgisini dile getiriyor.
HER GÜN TAZE VE MEVSİMLİK BALIK
Balıkçı Avni’nin tezgahında her gün denizden yeni çıkmış taze balıklar yer alıyor. Mevsimin en bol ve lezzetli türlerinden hamsi, çinekop, lüfer ve istavrit yoğun ilgi görüyor. Bilim, “Bu sezon hamsi çok bereketli, hem lezzetli hem de fiyatı uygun. Lüfer ve çinekop da oldukça rağbet görüyor. Her müşterimize damak tadına göre en doğru balığı öneriyoruz” diyerek balık seçiminde mevsimlik tüketimin önemine dikkat çekiyor.
‘BALIKÇILIK BENİM İÇİN BİR YAŞAM TARZI’
Mesleğini sadece bir geçim kaynağı olarak değil, bir tutku olarak gördüğünü belirten Avni Bilim, “Balıkçılık sabır, emek ve deniz sevgisi ister. 30 yıldır her sabah tezgahımı aynı heyecanla açıyorum. Denizden çıkan ürünleri müşterilerime en taze şekilde sunmak benim için bir sorumluluk” dedi. Bilim, ayrıca balık tüketiminde bilinçli tercihler yapılması gerektiğini vurgulayarak, “Her balığın bir mevsimi vardır. Balığı mevsiminde yemek hem lezzeti artırır hem de sürdürülebilir balıkçılığa katkı sağlar” ifadelerini kullandı.
‘BALIK SAĞLIK İÇİN BİR ŞİFA KAYNAĞI’
Balığın yalnızca lezzetiyle değil, insan sağlığına olan katkılarıyla da sofralarda yer alması gerektiğini hatırlatan Avni Usta, “Balık, omega-3 yağ asitleri bakımından çok zengindir. Bu da kalp ve damar sağlığını korur, beyin fonksiyonlarını güçlendirir. Düzenli balık tüketimi depresyon riskini azaltır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve göz sağlığını destekler. Kısacası balık, doğanın bize sunduğu en önemli şifa kaynaklarından biridir” dedi.
‘DENİZİN BEREKETİNİ SOFRANIZA TAŞIYIN’
Sezonun açılmasıyla birlikte vatandaşlara çağrıda bulunan Bilim, “Yalovalılar olarak denizle iç içe yaşıyoruz. Bu bereketi sofralarımıza taşımaktan çekinmeyelim. Herkesi taze balıklarımızı tatmaya davet ediyorum” sözleriyle sezonun bereketli geçmesi temennisinde bulundu.
